2011年12月28日水曜日

エスパルスカレンダーと府中アスレのポスター

2011年も残りわずか。
各種スポーツでは2011年の最終戦が繰り広げられていますね。
私が栄養サポートしているでは、
12/23にFリーグの府中アスレティックFCが、
12/24はJリーグの清水エスパルスが今年最後の試合を行いました。

結果は…
府中アスレティックFCが3-3の引き分け、
清水エスパルスが惜しくもPKで敗れ天皇杯は準決勝で敗退となりました。
どちらも本意ではありませんが、気持ちを切り替え
2012年は白星スタートとなるよう期待しています!
私自身も多少なりともお役に立てるよう努めたいと思います。

s-111221エスパルスカレンダー s-111221アスレポスター

ところで写真は両チームからのプレゼント。
エスパルスのカレンダーと府中アスレのポスターです。
早速、事務所に貼りたいと思います(^^)v
エスパルスアスレの活躍を祈って……。

☆ スポーツ栄養士  ルミ  (こばたてるみ)☆
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2011年12月27日火曜日

年末年始は日本酒で…

先日『日本酒造組合中央会』の方々との忘年会に参加してきました。
一般的に、ビールやシャンパンで乾杯ということが多いと思うのですが、
今回は初めから終わりまで“すべて日本酒”でした(^^)!
s-111212佐浦さん s-111212久慈さん s-111212尾畑さん
写真は左から宮城県「株式会社佐浦」の佐浦弘一さん
佐浦さんが持ってらっしゃるお酒は有名な『浦霞』。
現在、“浦霞”を1本購入するごとに5円を
宮城県や地域の復興のために寄付されてるそうです。

中央は岩手県の地酒『南部美人』を作ってらっしゃる久慈浩さま
とっても奥様想いのステキな蔵元様です。

続いて新潟県佐渡の「尾畑酒造株式会社」の尾畑留美子さん
尾畑さんは本当にアイデアが豊富で、日本酒とチョコを組み合わせた
『ココシュ』なども製造されています。

s-111212嶋田さんと
そしてこちらはタレントで日本酒スタイリストの島田律子さん
とっても知的でお話がおもしろい上、お酒好きなので、
ご一緒していてとっても楽しいステキな女性です。

s-111212忘年会
そしてこちらは大集合の写真です。
写真右から2番目は日本酒スタイリストの手嶋麻紀子さん
テーブルコーディネートなども手掛けるステキな方です。
 
そのお隣が京都市伏見区にある「株式会社北川本家」の北川幸広さん

続いて佐賀県小城市にある「天山酒造株式会社」の七田謙介さん

2人飛んで兵庫県西宮市に本社がある「白鷹株式会社」の澤田朗さん
皆さん、老舗の酒蔵を経営されている方達の集いで
とっても日本酒パワーを感じた時間でした。
 
ところで皆さんは、日本酒が一番売れる日はいつかご存知ですか?
それは12/31。
クリスマスはターキー(orチキン)とワインの方が多いかもしれませんが、
お正月はやっぱり≪日本酒≫で乾杯なんですね!
 
日本酒も飲み比べると甘口・辛口、フルーティーなど、味がよ~くわかります。
呑み方も、冷酒だけでなく、ぬる燗、あつ燗や氷を入れたり…。
他にも果汁飲料やジャム、他のアルコールなどとブレンドして
お洒落にオリジナルカクテルでいただくのもいいですよね!
是非、年末年始は日本酒を楽しんでください!
 
☆ スポーツ栄養士 ルミ (こばたてるみ)☆
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2011年12月23日金曜日

2012年最初の振舞い酒のご案内

≪日本の風物詩 吉例の新春振舞酒≫
2012年1月5日に「日本の酒情報館」にて振る舞い酒が行われます。
時間は12:00~、17:00~と二回です。
数量限定ですが干支の入った記念枡配られますよ!


詳細はこちら http://japansake.or.jp/sake/know/event/d_60.html
私も17時~の会には参加したいと思います!
美味しい日本酒でステキな一年のスタートを始めましょう(^^)


それと日本酒を使ったお料理を毎週、日本酒造組合中央会さまのブログで
ご紹介しています。こちらも是非ご覧くださいね~!
http://blog.cooking-magic.com/kobata
☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年12月21日水曜日

土曜正午に放送の「まめサタ」で100円レシピを紹介中!

テレビ静岡で毎週土曜日に放送中の『まめサタ』で
アナウンサーの北村花絵ちゃんと一緒に100円でできるレシピを紹介中です。
タイトルはズバリ

≪まめサタ100円レシピ≫

風邪予防に役立つレシピやかわいいクリスマスケーキまでご紹介。
レシピはネットでいつでもご覧いただけますので是非チェックしてみてくださいね!

http://www.sut-tv.com/show/mamesata/backnumber/100/

北村アナウンサーのブログにも撮影風景が載っています!
よろしければこちらもご覧くださ~い!
http://www.sut-tv.com/blogvillage/kitamura/

 
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2011年12月20日火曜日

のっぷいの地でできる"なが~い"大塚にんじん

甲府からガタンゴトンと電車(身延線)に
揺られること約一時間。
「のっぷい(肥えた土地)」と言われる市川三郷に到着。
この地で採れる野菜はとても立派だと言われている。
その理由の一つが栄養密度が高いこと、
そしてもう一つが"なが~い"こと。
今期、ここで採れる『大塚にんじん』を活用した
特産品づくりに関わらせて頂いており
先日お披露目会があったのでご紹介しまーす!

2011-12-15 13.31.02
この"なが~い大塚にんじん"を活用した料理がこちら。
2011-12-15 14.34.57 2011-12-15 15.46.58-1
メンバーの意見を取り入れ何度も試作をして下さった
戸田食堂の戸田さん。鮮やかなオレンジを出した
かき揚げはサクサクでとっても美味でした。
 
☆ 管理栄養士 ルミ (こばたてるみ)☆
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2011年12月15日木曜日

Tarzan594号の掲載記事ぜひご覧くださ~い!

s-111215Tarzan594号/表紙
s-111215Tarzan594号/中級編 s-111215Tarzan594号/アスレ


Tarzan 594号『太らない食べ方』に記事が出ています。
p36-47 “太らない食べ方 中級編”
p84 “地域密着型クラブとスポーツ栄養士のおいしい関係”


年末年始はついつい食べ過ぎたり、飲み過ぎることも…。
そんなときに役立つ情報も載っていますので、
ぜひご覧くださいね~!


“地域密着型クラブとスポーツ栄養士のおいしい関係”は、
現在、栄養サポートを行っている「府中アスレティックFC」への
サポートを取材して頂きました。
スポーツ栄養士を目指す方、スポーツに興味のある方、ぜひご覧ください!


☆ スポーツ栄養士 ルミ (こばたてるみ) ☆
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2011年12月12日月曜日

暖かい気候と温かい人々、おいしい食べ物のある沖縄

111210ミミガー ひらやーちー/沖縄風チヂミ 111211豆腐よう 111211沖縄ミックスそば/本ソーキ、軟骨、三枚肉 111210南国酎ハイ

12/10-11と商品開発のアドバイスのため、沖縄県浦添市に本社がある
てぃーだスクエアに行ってきました。
 ☆てぃーだスクエア http://www.tida-square.co.jp/
浦添市や宜野湾市にある食品の中小企業さんのお手伝いで
管理栄養士、スポーツ栄養士、主婦の目線から
アドバイスという大それたものではありませんが、少しお話をさせて頂きました。

10日は丁度、「てぃーだスクエアさん」の忘年会で私も参加させて頂きました。
上部の写真はその時に登場した沖縄料理(豚の耳を使ったミミガー、豆腐よう、
沖縄風のチヂミともいえる“ひらやーちー”)、昼食で食べたソーキそば、
沖縄限定で発売されていた缶酎ハイです。

沖縄には何度か行ったことがありますが、
毎回思うのが、気候と共に人がとても温かいということ。
今回もステキな沖縄タイムを過ごすことができました。
「てぃーだスクエア」の皆様、ありがとうございました。

☆ スポーツ栄養士 ルミ (こばたてるみ)☆
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2011年12月9日金曜日

1才でも料理ができる!

昨日は豊岡市の認定ブランド
『コウノトリの舞』の食材を活用した
親子料理教室で講師を務めさせて頂きました。
 
教室に参加してくれたお子さんは
なんと1-5歳。
当初は3歳までは託児室で遊んでいる予定でしたが
殆どのお子さんが実際に調理に挑戦。
白菜を手で千切ったり、プチトマトのヘタとり、
ゆで卵の殻剥きとスライス、ピーマンの種取り、
バナナのカット、お米研ぎ等々を
しっかりやり遂げてくれました。

作った料理は次の4品
・コウノトリ育む米のご飯
・豊岡産大豆とひき肉のカレー
・出石産白菜とプチトマトのサラダ
・フルーツヨーグルト
 
自分で作ったものはとても美味しいようで
苦手なピーマンやシメジも残さず食べていました!
 
怪我する子もなく、参加者の皆さんに
ご満足頂けたのは、準備やサポートをして下さった
豊岡市役所の方々のお陰です!
どうもありがとうございました(*^^*)
 
そして夜は顔馴染みの豊岡在住の方々が
懇親会を開いて下さりました。
ミゾレが混じるほど寒い豊岡でしたが、
豊岡の方々の温かさで、
心温まる時間を過ごすことができました。
豊岡のN田さん、T垣さん、M垣さん、Y本さん、
O岸さん、K角さん、T口さん
ありがとうございました。
 
2011-12-08 15.22.52
☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年12月8日木曜日

松葉蟹づくし!

今日から兵庫県豊岡市に来ています。
前回訪れたのは春だったので
カニを味わうことができませんでしたが、
今回は『旬』の松葉蟹をたらふく頂きました。

2011-12-07 20.04.392011-12-07 19.38.272011-12-07 19.38.21

蟹のお刺身、蟹すき鍋、焼き蟹、茹でカニ、
蟹の味噌汁、蟹ごはん…など
本当に蟹・かに・カニの蟹づくし!

明日は乳幼児と保護者向けに料理教室を
開催する予定。
カニパワーでがんばりたいと思います。

☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年12月5日月曜日

しょくスポPartyと娘の誕生会

金曜日は弊社「しょくスポーツ」を応援して下さる栄養士さんをお招きして
『しょくスポParty』を開催しました。
2時間半という短い時間でしたが会話に花が咲きました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
s-111202しょくスポパーティ2011

そして今日は娘のバースデーパーティを行いました。
ホントの誕生日よりかなり前倒しですが、私が来週は出張でいないため
本日おこなったのです。
それにしても、最近のJS(女子小学生)は、とってもオシャレ。
洋服はもちろんのこと、ブーツや髪飾り、バックなどとてもカワイイものを持ってましたよ!

12月に入り、忘年会、クリスマス会で胃袋も肝臓も忙しくなりそうですが、
皆様ご自愛くださいね~!

☆ スポーツ栄養士 ルミ (こばたてるみ) ☆
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2011年11月28日月曜日

ハッピーな一日

クジでは殆どといっていいほど当たった経験がない私。
でも昨日は当たりました!
家族4人6,000円で行ける一泊二日の旅行券!
しか~し、期間が12/20までということで、結局日程が合わずに断念。。。
子ども達には、「折角のクジ運を無駄遣いしちゃったね!」といわれる始末。
でもそんな言葉にクジケズ、前向きに捉えま~す!


さらに昨日はなかなかホームで勝利を飾れなかった府中アスレティックFCが勝利!
ヤッタ~!
ラファエル選手、ナイス逆転シュート!
s-111127アスレ円陣
s-☆111029AKラファエル

そしてもう一つ嬉しかったのが、昨年まで府中アスレティックFCに在籍していた
皆本晃選手(元日本代表)が、遥遠いスペインの地で
私の著書スポーツ栄養士のキッチンから」をみて料理を作ってくれたこと。
100817晃くん補食

写真は昨年、試合直後に補食をとってる皆本選手。
☆皆本選手のブログ http://ameblo.jp/akira-minamoto
単身でスペインに渡り、自分の実力一つで勝負している皆本選手。
練習や語学習得、仲間や生活に慣れるのに大変なはずなのに
自炊にも取り組んでいます。
険しい山を登りきったら、きっと絶景が待ってるはず!
皆本選手をはじめ、海外・国内でトレーニングに励む選手達、
絶景目指してがんばってくださいね!
私自身も選手達に置いていかれないように走り続けたいと思います。


☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆
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2011年11月27日日曜日

伊東の鯵と浜松の鰻

昨日は伊東温泉の『山喜旅館』に宿泊。
老舗旅館では海の幸を堪能。
2011-11-25 18.46.23
特に近隣で捕れたという鯵がとっても美味でした。
 
そして今日は浜松から東海道線で約20分。
湖西市内で「スポーツ栄養」の講演を行ってきました。
参加者はメモをとる程、傾聴して下さりました。
 
折角、浜松まできたので、鰻を食してきました。
う~ん幸せ。
 
それにしても、私のブログ食べ歩き日記のようですね。。
無意識でしたが、先日ライターの方に
「職業柄色んなもの食べてますね~」といわれ
見直してみるとホント食べ物ネタが多いですね(苦 笑)。
食いしん坊はやめられそにないので
エクササイズを増やしたいと思います。
こんな私ですがこれからもよろしくお願いします(*^^*)
☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年11月25日金曜日

おあんなって山梨セミナーにて

本日まで新丸ビル7Fで開催中の「おあんなって山梨フェア」。
皆さんはもう行かれましたか?
私は2度おいしいものを食べに行ってきました!
そのうち1回はセミナーも行ったのですが、その時の写真が下記の通り。
s-111116おあんなって山梨s-111116おあんなって/作田さん
 
東京から非常に近い場所にありながら、あまり目立たなかった山梨ですが
昨年のB1グランプリ優勝の「鳥モツ」をはじめ、ワインや天空カボチャ、
桃、ブドウなどおいしい食材が満載です。
写真は山梨産のクレソンや天空カボチャ、黒にんにくなどを使ったドリンクで
参加者の皆様にお飲み頂きました!
s-111116おあんなってドリンク②
きっと今なら紅葉も楽しめると思いますよ!
 
といいつつ、今日はこれから静岡県の伊東にでかけてきます!
磯の香りと海の幸を楽しみに…。といってもお仕事です。
では、いってきます!
☆ 公認スポーツ栄養士  ルミ  (こばたてるみ) ☆

2011年11月20日日曜日

山梨野菜と印伝

2011-11-11 06.58.43 2011-11-11 06.47.06 2011-11-15 08.44.27

山梨の採れ立て野菜が沢山届きました!
送り主は韮崎でフランス料理店『桜茶屋』を営む
小林さんから。
ご自分で作られたお野菜を送ってくださりました。
早速、大根はサラダやふろふき大根に、
ほうれん草はごま和え、お浸し、ソテーなど
おいしく頂きました(*^^*)
鮮度の良い、顔の見える食材は本当に嬉しい贈り物です。
ありがとうございました!

そして写真の柚子や、
印伝(鹿の皮)の名刺いれも山梨産です。
どちらも山梨の方に頂きました。
ありがとうございました。
☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年11月17日木曜日

山梨食材を食べて元気になろう!

『おあんなって山梨フェア』のセミナーの1つとして、
《賢く食べてきれいになる》というテーマで
お話させて頂きました。
山梨食材を使ったドリンクもご試飲いただきました。
お土産にはスヌーピーのパッケージがカワイイ
ミネラルウォーターをいただきました。
2011-11-16 20.26.49

☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年11月12日土曜日

府中アスレ応援と『まめサタ』見学

昨夜は府中アスレの応援に行ってきました。
神戸相手に3-2の痛い連敗。
このところの連戦で疲れも溜まってきてるのかも…。
次節リベンジできるように協力したいと思います。
2011-11-11 19.52.33

さて今日はTV静岡の『まめサタ』の生放送を
見学してきました。
2011-11-12 11.44.20-1
今月から始まった『ルミ先生の100円レシピ』が
この番組で放送されてるからです。
今週はプロ野球の日本シリーズで放送がなかったのですが、
次週はありますので是非ご覧下さいね~♪
TV静岡のHPではレシピを公開していますので
静岡以外の方はこちらをご覧下さいね!

今から『食育アドベンチャーランド』の準備です。
明日のイベントが成功するようがんばります(*^^*)

☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年11月11日金曜日

大塚にんじん

今週二度目の山梨訪問。
大塚にんじんの商品開発で市川三郷市へ行ってきました。
『のっぷい(肥えた土地)』で作られた
大塚にんじんは、とっても長いのが特長。
短い三寸にんじんの何倍になるでしょう。
旬は11月後半~12月。これから美味しくなります!
商品と大塚にんじん本体は後日紹介しますね。

帰りはMさん、Tお姉さまと甲府駅前の「いけ田」で
食事しながら情報交換しました。いつも為になるお話をありがとうございます!
ところで、「いけ田」はいつでも大繁盛のお店です。
山梨のワインや肉類もありますし、
何といってもマスターと奥様のお人柄に惹かれる方が多いようです。
甲府に行ったときには、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょう。
s-いけ田マスター
マスターご馳走様でした。
そしてMさん、Tお姉さま、今日もありがとうございました。

☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年11月10日木曜日

マロンの季節

栗の美味しい季節となりました。
ハーゲンダッツのアイスクリームが大好きな私。
今回は『モンブラン』のアイスを頂きました。
s-2011-11-05 21.33.15 (1)
う~んシアワセ!
わが家では、ハーゲンダッツのアイスは
『ママのアイス』と呼ばれています(笑)。


一方、こちらは超ビックなモンブラン。
ニューオータニのラウンジで頂きました。

s-2011-10-31 15.02.33
モンブランを何度も食べれるように
しっかりジムに通いたいと思います!


☆ スポーツ栄養士 ルミ ☆

2011年11月8日火曜日

丸の内シェフズクラブ×山梨シェフ

今日は石和温泉にある「ミラベル」にて、
『イートアカデミー in 山梨』に参加してきました!
s-111107・丸の内シェフズクラブ&山梨シェフ

丸の内シェフズクラブのシェフ5名と山梨県内のシェフのコラボによって
豪華でオシャレでおいしい料理がつくられ、参加者に振舞われました。

イル ギオットーネ 笹島シェフ 達のグループからは、
「甲州ワインビーフ頬肉のやわらか煮込み」や
山梨県の特産である「ほうとう」を使ったパスタなどが提供されました。
特に美味しかったのが、花豆の煮込みです。
丁寧に皮を剥いた花豆は、なんと昆布と生ハムで下茹でされていました。
とても手間のかかった料理で、シェフ達の料理に対する愛情を感じる一品でした。

[caption id="attachment_3956" align="alignnone" width="124" caption="イル ギオットーネ東京店の井之上シェフ"]△イル ギオットーネ東京店の井之上シェフ[/caption]

◇銀座寿司幸 本店からは、主人の杉山氏らが腕をふるって下さりました。
こちらは、山梨の最新注目食材である「甲斐サーモン」を使った握り(寿司)や
バラちらし寿司などが振舞われました。
残念ながら試食が激戦だったため、握りを食べることはできなかったのですが
「バラちらし寿司」は試食させて頂きました!
彩りの良さ、絶妙な味のバランスや食感を楽しませて頂きました。
お寿司にさつま芋を入れるのは珍しいと思うのですが、
さりげなく旬の食材を上手に取り入れたお寿司に仕上がっていました。

[caption id="attachment_3957" align="alignnone" width="150" caption="寿司幸の芸術的な寿司"]寿司幸の芸術的な寿司[/caption]

◇中華料理は、四川豆花飯荘 東京店の遠藤シェフらが料理を作って下さりました。
「鹿肉と里芋を使った四川チリソース」も美味でしたが、
サーモン・トマト・ほうれん草を使った湯葉巻揚げの食感がとっても美味しかったです!
遠藤シェフと山梨県のシェフの間にはとても強い絆が生まれたようで
コミュニケーションを非常によくとってらっしゃいました。
連携の良さが料理に現れているように感じました。

[caption id="attachment_3958" align="alignnone" width="150" caption="四川豆花飯荘のゆば揚げ最高"]四川豆花飯荘のゆば揚げ最高[/caption]

アンティカ・オステリア・デル・ポンテ総料理長のステファノ ダル モーロ氏らは
「信玄豚のラグー(ミートソース風)で和えた吉田のうどん」などを披露して下さりました。
「甲斐サーモンのコンフィ」には、黒ニンニクのソースが使われており、
ハーブの緑とサーモンの橙色にアクセントをもたらしていました。
どの料理もおいしく頂きました。

[caption id="attachment_3959" align="alignnone" width="150" caption="ステファノ氏の甲斐サーモンコンフィ"]ステファノ氏の甲斐サーモンコンフィ[/caption]

◇フランス料理からは、トゥールダルジャンで活躍され、現在は
「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」エグゼクティブディレクターの
ドミニク コルビ氏らが、山梨の食材をふんだんに使ったポトフや
クレソンとスモークサーモンの見た目にも美しい料理を作って下さりました。
彩り、食感、味、風味に至るまで完璧な配慮がなされた料理で
やはりこちらの料理からも愛情を感じた次第です。

[caption id="attachment_3961" align="alignnone" width="150" caption="コルビ氏"]コルビ氏[/caption]

s-111107コルビ氏料理
 
どの料理も深い味わいを感じられるものばかりでした。
これらの料理は11月28日頃から、各シェフのお店で食べることができます。
ただし、事前予約が必要なので、行く前にご確認くださいネ~!
 
また、11/15~ 東京駅傍の「新丸ビル」にて
『おあんなって山梨フェア』が開催されます。
期間中は、山梨県内の食材を使った料理を提供するお店が多数ありますので
ぜひお近くの方はお立ち寄りくださいね!
 
そして11/16は、
『山梨食材賢く食べてきれいになる!』というテーマで私がお話させて頂きます。
参加費無料ですので、ご興味のある方は、お早めにお申し込みくださいネ!
 【日程】11月16日(水) 19:00~20:00
 【参加費】無料
 【定員】20名・要予約
 【申し込み】「おあんなって山梨2011」広報事務局
        TEL:03-6661-9448
 
☆ スポーツ栄養士  ルミ (こばたてるみ) ☆
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