2014年4月22日火曜日

ベトナムの食事

先日、ベトナムのホーチミンとハノイに行ってきました。
同じお米の文化ですが、その内容は大きく異なりました。

 

ホーチミンのベンタン市場です。ニンジンの下に写っているものは、幼虫です。
今回、食しませんでしたが、こちらでは炒めて食べたりするそうです。

コンデンスミルクたっぷりのベトナムコーヒーも美味でした。
 
手前が、しじみご飯、奥が蓮の葉ご飯です。
どちらもとってもおいしかったです。
しじみご飯にはピーナッツが入っているのですが、その触感も◎でした。

こちらは「チャー・カー」。米麺ブンを茶碗に入れ、フライパンで炒めた魚・ネギ・ディルを加え、
香草・ピーナッツなどをトッピングしてタレをかけて食べるお料理です。



こちらは現地の方がよく行くお店。鶏肉の上にのっているのは生き血をボイルして固めたもので、鮮度の良い証拠なのだそうです。味はレバーに似てましたが…。








今回の旅のメイン。
ベトナム人のVanさん宅にお招きいただき、家庭料理を食べてきました。
コンサルのSさん、通訳のMaiさん、Vanさんのご主人もとても素敵な方達で
美味しい料理を囲みながら、いろんなお話を伺いました。

とてもチャーミングなVanさんとのツーショット。
お料理も揚げ春巻きをはじめ、ヌクマムをつけて食べる豚肉料理や
ピクルス、空芯菜炒め、小蟹のスープ、小ナスの漬物など本当においしかったです。
ザボンにカレーソルトをつけて食べるのもGoodで、
貴腐ワインもベトナム料理にピッタリでした!
ご一緒くださった皆様、本当にありがとうございました!!! ルミ
 

2014年4月7日月曜日

桜の季節になりました

春ですね。週末にお花見をなさった方も多いのではないでしょうか。
弊社の前は「桜通り」と名付けられており、まさしく桜満開です!
この桜のように弊社でもステキな仕事の花を咲かせられるように
笑顔でがんばっていきたいと思います。

さて、年度も変わりましたが、3月にはいろいろなイベントを行いました。
その一つがFリーグ「府中アスレティックFC」の選手と一緒に調理を楽しみ
スポーツ栄養を学ぶ「アスリートキッチン(R)」を開催しました。
大阪や山梨など全国各地から参加された方もいらっしゃり、
イベントはとっても盛り上がりました。



今年度も様々なイベントを開催する予定ですので、
皆さまご参加くださいね!
アスレ選手&ご参加くださった皆さまありがとうございました!

☆ 公認スポーツ栄養士  ルミさんこと  こばたてるみ☆